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Nuestra Chef Ejecutiva, Graciela MontaƱo
Me inspiro en la belleza de México, su historia, tradiciones, leyendas, gente, mercados, ingredientes, aromas, colores y sabores ...
Desde el 2013, Graciela presenta "Tu Cocina", un programa de cocina de TV que transmite todos los viernes a las 12:30 pm CST - Ciudad de México en CANAL ONCE TV .
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Graciela es Chef Embajadora de México para Berger Europe Cook & Chef Institute . El instituto colabora con Chefs del mundo de la alta cocina internacional poniendo a su disposición productos de cocina de primera calidad para cualquier persona que disfrute del arte de cocinar. āā
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Ingeniera Cibernética y en Sistemas de profesión, Mercadóloga de experiencia y apasionada de la gastronomía tradicional mexicana desde pequeña, es coleccionista de #momentosaura.
Educación
• Cocina y Cultura Alimentaria en México, ENAH, Escuela Nacional de Antropología e Historia, en la Ciudad de México.
• Arte de la Ciudad de México, Patrimonio Cultural y Artístico en Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura, en México.
• Especialización en Gastronomía Tradicional Mexicana en Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura, en la Ciudad de México.
• Diplomado Profesional en Vinos para Sommelier en el Colegio Superior del Gastronomía en la Ciudad de México.
• Diplomado en Alta Escuela del Colegio Superior de Gastronomía en la Ciudad de México.
• Curso de Food and Wine Pairing, en Culinary Institute of America en Santa Helena, California, EU.
• Catadora Experta de Tequila, Asociación Mexicana de Catadores de Tequila, Vino y Mezcal en Tequila, Jalisco, México.
• Diplomado D1B, Instituto Panamericano de Dirección de Alta Empresas