Experiencias de Team Building

Resumen de la Experiencia

Hemos recibido grupos de viajeros internacionales y empresas para actividades de integración a través de experiencias de cocina entretenidas y de aprendizaje que permiten unir a las personas e integrarse mientras aprenden de nuestra gastronomía mexicana.

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Sugerimos las siguientes experiencias de cocina que han funcionado muy bien para grupos grandes que ponemos a su consideración, sin embargo también podemos diseñar una experiencia personalizada a sus necesidades.

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Clase de Cocina Dominando las Salsas Mexicanas

Aprenda la historia, clasificación, usos, secretos y cómo preparar nuestra selección especial de salsas mexicanas. Enfocándose en los diferentes métodos de preparación y el uso de chiles frescos y secos.

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• Preparemos una selección de salsas mexicanas utilizando varios métodos de cocción, incluyendo: crudo, asado, cocido y frito. 

• Salsas que se prepararán:

  • Guacamole tradicional,

  • Salsa roja de molcajete,

  • Salsa verde,

  • Salsa ranchera

  • Salsa de mango y chile manzano,

  • Salsa de habanero,

  • Salsa diabla,

  • Salsa de chile morita con cacahuate,

  • Salsa chipotle

  • Salsa diabla

 

Degustación

Disfruta de las salsas con una selección de tacos con rellenos a escoger:

• Carnitas estilo Michoacán (cerdo)

• Cochinita Pibil (cerdo)

• Cecina (res)

• Papas asadas

• Hongos salteados

• Quesadillas

• Frijoles refritos

• Nopalitos

• Calabacitas

 

Pan de elote y chocolate caliente de postre.

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Clase de Cocina Auténtica Mexicana

Conduciremos una clase de cocina de 4-tiempos con una selección de platillos tradicionales mexicanos que permitirán al grupo disfrutar y descubrir la gastronomía mexicana.

 

Compartiremos explicaciones detalladas de recetas e ingredientes para estar listos para una experiencia práctica de cocina.

 

• 1er tiempo - Antojitos mexicanos con salsas mexicanas.  Sopes acompañados de salsa roja de molcajete y salsa verde.

 

• 2do tiempo - Mextlapiques.  Tamal de origen prehispánico sin masa. Prepararemos una versión de sólo vegetales aromatizados una una salsa de hierbabuena.

 

• 3er tiempo - Mole blanco.  El mole blanco es un platillo tradicional de la región central de México que es considerado un platillo de celebración. Elaborado con una mezcla de ingredientes pálidos incluyendo piñon, almendras, cacahuate, pasas gueras y chile guero.  Se sirve con piezas de pollo.

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• 4to tiempo - Pastel de elote con chocolate caliente 

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Degustación y Maridaje con Bebidas Seleccionadas

Cualquiera de las experiencias culinarias incluye las siguientes bebidas para acompañar los platos preparados:

• "Agua fresca" (bebida de agua a base de frutas)

• Cerveza Artesanal Mexicana

• Mezcal oaxaqueño

• Vino Mexicano del Valle de Parras

• Chocolate caliente

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La Ubicación

Aura Cocina Mexicana tiene dos pisos (planta baja y terraza), cada uno equipado con una cocina y una mesa completamente funcionales. El acceso al piso de la terraza implica subir una escalera de caracol de 22 escalones.

 

Dependiendo del tamaño del grupo podemos utilizar ambas cocinas para la entrega de la experiencia. Podemos acomodar grupos de hasta 22 participantes en nuestras instalaciones, o seleccionar una ubicación externa para grupos más grandes.

 

​Nuestro Staff​

​​Nuestras clases de cocina son lideradas por la Chef Graciela Montaño. Chef mexicana con estudios de sommelier; graduada del Cologio Superior de Gastronomía y Escuela Nacional de Antropología e Historia. Graciela es chef conductora del programa "Tu Cocina" que se transmite semanalmente por Canal ONCE TV y también es embajadora de marca de la compañía internacional de equipo de cocina Bergner Europe y es la imagen para el mercado mayorista más grande del mundo "Central de abasto". Contamos también con reconocidos instructores para las clases. Las clases se llevan a cabo en el lenguaje de su elección inglés o español.

 

​Opcional

​Podemos personalizar su experiencia con las siguientes opciones de su elección:

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​Tour de mercado

​Disfuta de un recorrido a mercado (distancia corta caminando) al Mercado de Medellín, el cual es uno de los principales mercados del barrio de la Roma Norte que está lleno de colores y sabores, reflejando la inmigración latinoamericana en nuestro país.​​ Te explicaremos la historia del mercado, su organización y la oferta de ingredientes mientras se recorren algunos de sus principales pasillos y tenemos una degustación en puestos seleccionados.

• ​Precio desde: $ 400 MXN por persona

 

​Delantales personalizados

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​Ofrecemos delantales personalizados con el logo de su empresa.

• ​Precio desde: $ 250 MXN

 

Clase de Cocina Dominando las Salsas Mexicanas

• ​Duración: 3.5 horas

• Grupo mínimo: 5 personas

• Precio desde $ 1,750 MXN

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Clase de Cocina Auténtica Mexiana

• Duración: 3.5 horas

• Grupo mínimo: 5 personas

• Precio desde: $ 1,750 MXN