Clase de Cocina Clásica Mexicana (en-línea)

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Clase Virtual de Cocina Clásica Mexicana

Lunes a domingo

10am, 1pm, 4pm, 7pm (Hora CDMX)

Aprende a cocinar nuestra selección de platillos clásicos mexicanos desde cero, con un menú que cambia cada semana

Precio:

$500 MXN

~ $25 USD

Reserva como clase privada utilizando esta liga

Resumen de la clase

Aprende a preparar nuestra selección de los mejores clásicos mexicanos desde cero con un menú que cambia según la temporada.

Destacado

  • Cocina práctica | Recetas fáciles con ingredientes sencillos | Guía paso por paso

Detalles de la clase

En la primera media hora, tendremos un pequeño encuentro y, a su vez, una descripción general de nuestro plato mexicano. En la próxima hora, lo guiaremos en la preparación del platillo paso a paso. Nuestra experiencia incluye recetas prácticas que puedes seguir fácilmente en casa y cocinar para tu familia y amigos, y todos nuestros menús son aptos para veganos.

Menú Clase

Septiembre (Enchiladas y Chilaquiles)

  • Chilaquiles rojos

  • Enchiladas Verdes

     Opciones veganas y vegetarianas disponibles.

 

Octubre (Arroz a la Mexicana y Tinga)

  • Arroz a la Mexicana

  • Tinga

     Opciones veganas y vegetarianas disponibles.

Que traer​​​

Septiembre (Enchiladas y Chilaquiles)

  • Ingredientes

    • Chilaquiles rojos

      • 2 chiles serranos o 1 chile jalapeño o 4 chiles secos

      • 4 jitomates 

      • 1 diente de ajo pelado

      • ½ taza de cebolla blanca  

      • 1 cucharada de aceite vegetal

      • 1 taza de caldo de verduras o caldo de pollo o agua

      • sal al gusto

      • Servir:

        • Totopos (trozos de tortilla secos fritos o horneados)  

        • 3/4 taza de cebolla picada

        • ½ taza de crema  

        • 1/3 taza de queso fresco o cualquier queso rallado

      • Opcional:

        • ½ pechuga de pollo (cocida y desmenuzada)  

        • 2 ramas de cilantro picadas  

    • Enchiladas Verdes ​​

      • 2 chiles serranos o 1 chile jalapeño o 4 chiles secos

      • 1 libra o ½ kilo de tomates verdes  

      • 1 diente de ajo  

      • ½ taza de cebolla blanca  

      • 1 cucharada de aceite vegetal

      • 1 taza de caldo de verduras o caldo de pollo o agua

      • sal al gusto

      • Relleno: ½ pechuga de pollo (cocida y desmenuzada) o
        queso blando cortado en trozos grandes delgados

      • Servir: ​​

        • 6 tortillas

        • ½ taza de crema  

        • 1/3 taza de queso fresco o cualquier otro queso fresco rallado

        • 3/4 taza de cebolla picada

        • 2 ramas de cilantro recién picadas (opcional)

  • Utensilios ​​

    • Chilaquiles rojos

      • Sartén o comal y tangas

      • Licuadora y colador

      • Olla mediana y cuchara

    • Enchiladas Verdes

      • Sartén o comal y tangas

      • Licuadora y colador

      • Olla mediana y cuchara

Octubre (Arroz a la Mexicana y Tinga)

  • Ingredientes

    • Arroz a la Mexicana

      • 1 taza de arroz largo blanco = 180 gr. (idealmente medido en una taza medidora, si no, mida en una taza de café grande)
        Sustitutos: arroz basmati o jazmin
        No recomendado: arroz de sushi o arroz salvaje.

      • 3 jitomates = 250 gr.

      • ¼ de cebolla blanca = 30 gr.

      • 1 diente de ajo (pelado) = 5 gr.

      • 2 cucharadas de aceite vegetal

      • 1 ½ cucharadita de sal

      • 2 tazas de agua caliente para remojar el arroz = 500 ml.

      • 2 tazas de agua o caldo de verduras o pollo = 500 ml

      • Opcional

        • ¼ taza de chícharos = 50 gr.

        • ¼ de taza de zanahorias (peladas y cortadas en cubitos) = 50 gr.

        • 1 chile jalapeño o chile serrano fresco = 30 gr.

        • 1 ramita de cilantro ​

    • Tinga de pollo o zanahoria

      • ​ 1 libra de pollo cocido (desmenuzado) = 500 gr. (idealmente pechuga o muslos) o 6 zanahorias (peladas, cortadas por la mitad y ralladas)

      • 3 tomates rojos = 250 gr.

      • ½ cebolla blanca = 60 gr (cortada en medias lunas)

      • 3 dientes de ajo = 15 gr. aprox.

      • 2 o 3 chiles chipotle secos (remojados en agua caliente) o 2 o 3 chiles chipotle secos enlatados o 1 cucharadita de pimentón + 1 cucharadita de chile en polvo

      • 2 cucharadas de aceite vegetal

      • Especias

        • 1 cucharadita de sal

        • 2 hojas de laurel

        • ½ cucharadita de semillas de comino

        • 1 cucharadita de orégano seco

        • 2 dientes enteros = ½ cucharadita

        • 4 granos de pimienta negra enteros = ½ cucharadita ​

      • Opcional para servir

        • ​ 8 tostadas o 8 tortillas de maíz

        • 1 taza de frijoles fritos

        • ½ taza de queso blanco fresco rallado

        • ½ taza de crema mexicana o crema agria

        • 1 aguacate en rodajas

  • Utensilios

    • Arroz a la Mexicana

      • 1 taza medidora o cualquier taza de café grande

      • 1 tazón

      • 1 colador

      • 1 tabla de cortar +1 cuchillo

      • 1 licuadora

      • 1 olla baja con tapa

      • 1 espátula

      • 1 tenedor ​

    • Tinga ​

      • 1 tabla de cortar + 1 cuchillo

      • 1 licuadora

      • 1 molcajete o mortero pequeño

      • 1 sartén mediana con tapa

      • 1 espátula o cuchara ​

​​​Clase de Cocina Clásica Mexicana en línea

  • Horarios de inicio: 10am, 1pm, 4pm, 7pm. (Hora CDMX)

  • Duración: 1.5 horas

  • Disponibilidad: Lunes a Domingo

  • Precio: $500 MXN (~ $25 USD) por persona

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