Clase Práctica de Cocina Regional Mexicana + Tour de Mercado (Coyoacán)

Resumen de la clase

Hasta el momento, nuestro taller ha recibido visitantes de todos los continentes.  Evaluado por el periódico Los Angeles Times y nombrado una de las 10 cosas que hacer en la ciudad de México por Daytripper, es un taller que te conecta con nuestra cocina mexicana de una manera muy especial.

   

Aprenderás a cocinar platos mexicanos auténticos, en una clase de cocina totalmente práctica, con recetas fáciles de seguir que puedes replicar en casa. Disfruta de un recorrido en el mercado y un almuerzo de cuatro tiempos en un estudio de cocina íntimo.

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Destacado

• Almuerzo de 4 tiempos | Mole Rojo| Recorrido a Mercado

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Detalles de la clase

• Comenzaremos tu experiencia con un "agua fresca" de bienvenida mientras aprendemos sobre la historia de la cocina mexicana.

• A continuación, te compartiremos explicaciones detalladas de recetas e ingredientes para estar listo para ir a la cocina para una experiencia práctica de cocina.

• Vamos a preparar quesadillas con salsa roja de molcajete, arroz rojo con plátano frito, tortillas hechas a mano, mole rojo y flan.

• Posteriormente, disfruta del almuerzo que has preparado con un maridaje con un mezcal artesanal, cerveza artesanal mexicana o vino mexicano.

• Termina tu experiencia con un chocolate caliente y postre.

• La clase incluye un recorrido al Mercado de Coyoacán (a unas cuadras caminando). Explicaremos la historia del mercado, organización y oferta mientras recorremos sus principales pasillos y degustamos en algunos puestos seleccionados.

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Menú Clase

• 1er plato – Quesadillas con salsa mexicana

  • Aperitivos de comida callejera (quesadillas) acompañados de una salsa roja de molcajete.

• 2do plato – Arroz rojo con plátano frito

  • Arroz rojo mexicano sazonado, servido junto con plátanos fritos crujientes.

• 3er plato – Mole rojo

  • Mole Rojo de Oaxaca, generalmente servido en ocasiones especiales, utiliza especias e ingredientes tradicionales. Esta versión incluye chiles secos como pasilla, guajillo y ancho, así como pasas y almendras o cacahuetes. Se suele servir con pollo (hongos o queso panela como opciones veganas/vegetarianas).

• 4to plato – Flan

  • Postre cremoso de natilla mexicana con caramelo, de textura rica y suave y un toque de vainilla. 

       *NOTA: Opciones veganas y vegetarianas disponibles.

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Qué está incluido

• Agua fresca (bebida de agua a base de frutas)

• Todos los ingredientes necesarios para cocinar el menú.

• Almuerzo de cuatro tiempos: quesadillas con salsa roja, arroz rojo con plátano frito, mole rojo con tortillas hechas a mano, flan.

• Chocolate caliente (a base de agua)

• Elección de mezcal artesanal, cerveza artesanal mexicana, vino mexicano

• Recorrido a mercado

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Que traer

• Se proporcionará un delantal para usar durante la clase. Para disfrutar mejor de la clase, sugerimos usar ropa y zapatos cómodos, evitar bufandas, collares largos y joyas en la cocina.

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Clase Práctica de Cocina Regonial Mexicana + recorrido a Mercado

• Hora de inicio: 9:30 am

• Duración: 4.5 horas

• Disponibilidad: Lunes y Viernes

• Precio desde: $ 1,950 MXN por persona